อาหาร

โภชนาการที่ดีคือหัวใจสำคัญของการมีสุขภาพที่แข็งแรงในทุกช่วงวัย การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมและสมดุลไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ แต่ยังเป็นเกราะป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อีกด้วย ความสำคัญของโภชนาการ อาหารที่เรารับประทานเข้าไปจะถูกย่อยและดูดซึมเป็นสารอาหารต่างๆ ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายในหลายๆ ด้าน: • ให้พลังงานและความอบอุ่น: สารอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักที่ช่วยให้เรามีแรงทำกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน • เสริมสร้างการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ: โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกายที่เสียหาย • ช่วยให้ระบบต่างๆ ทำงานเป็นปกติ: วิตามินและแร่ธาตุแม้ร่างกายจะต้องการในปริมาณน้อย แต่ก็ขาดไม่ได้ เพราะมีส่วนสำคัญในกระบวนการทำงานของอวัยวะต่างๆ เช่น การมองเห็น การแข็งตัวของเลือด และการทำงานของระบบประสาท • สร้างภูมิคุ้มกัน: สารอาหารหลายชนิดมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง...

แม้รู้ว่าผักดีต่อสุขภาพ แต่คนจำนวนมากยังรู้สึก “ฝืน” เมื่อกินผัก เหตุผลหลักคือความเคยชินกับอาหารรสจัด หรือการเติบโตในครอบครัวที่ไม่มีวัฒนธรรมกินผัก แนวทางกินผักแบบไม่ฝืน: ใช้หลัก “เพิ่มไม่แทน”: แทนที่จะเปลี่ยนทั้งจาน ให้เริ่มจากการเพิ่มผัก 1-2 ชนิดในอาหารที่คุณชอบ เช่น ผัดกระเพราใส่แครอทซ่อนผักในอาหาร เช่น สมูทตี้ผัก ผลไม้ ไข่เจียวมะเขือเทศ หรือซุปใส่ผักหลายชนิดทำความรู้จักกับ “รสชาติแท้ของผัก” ด้วยการอบ นึ่ง หรือย่าง โดยไม่ปรุงมาก เพื่อค้นหารสชาติที่คุณชอบจริง...

หลายคนรู้สึก “แปลกแยก” หรือ “เหงา” เมื่อกินข้าวคนเดียว ทั้งที่จริง ๆ แล้ว มันคือช่วงเวลาที่สามารถเปลี่ยนให้กลายเป็น การดูแลใจและตัวเองแบบลึกซึ้ง ได้ เริ่มจากการทำให้มื้อนั้น “มีความหมาย” เช่น ใช้จานสวย ใช้เวลาตกแต่งจานอาหาร แม้เป็นอาหารง่ายๆ ก็ทำให้ดูดีได้ แล้วเปิดเพลงหรือเสียงธรรมชาติประกอบ จะช่วยให้การกินคนเดียวไม่ใช่เรื่องเศร้าอีกต่อไป เทคนิคเพิ่มเติม: ฝึก “Mindful Eating”: การกินอย่างรู้ตัว ชิมช้า ๆ...

บทนำ “คุณคือสิ่งที่คุณกิน” วลีนี้ยังคงจริงเสมอ อาหารที่ดีคือรากฐานของสุขภาพที่ดี หากเลือกกินอย่างถูกต้อง ร่างกายจะได้รับสารอาหารครบถ้วนและลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ อาหารที่ควรเน้น ผักและผลไม้หลากสีธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีตโปรตีนคุณภาพดี เช่น ปลา ไข่ ถั่วไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่วเปลือกแข็ง อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง น้ำตาลและเครื่องดื่มหวานอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้นอาหารทอดและไขมันทรานส์ เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ ทานอาหารให้หลากหลายควบคุมปริมาณในแต่ละมื้อเคี้ยวให้ช้าและรู้สึกถึงรสชาติเลี่ยงการกินตามอารมณ์ เช่น กินเมื่อเครียดหรือเบื่อ

วัตถุดิบหมูแดดเดียวเนื้อหมูสันคอ 1 กิโลกรัมกระเทียม 8 กลีบ รากผักชี 6 ราก ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาแท้ ตราทิพรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา พริกไทย 2 ช้อนชางาขาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมูแดดเดียวSTEP 1 : หมักหมูแดดเดียวนำเนื้อหมูสันคอมาหั่นให้เป็นเส้นตำกระเทียม และรากผักชีให้ละเอียดนำเนื้อหมูที่หั่นแล้วใส่ในชามผสม ตามด้วยกระเทียม งาขาว...

ดื่มน้ำเกลือแร่ (ORS) เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำและเกลือแร่ และรับประทานยาแก้คลื่นไส้ งดอาหารเผ็ด-เปรี้ยวจัด อาหารประเภทนม ผลไม้ อาหารสุกๆ ดิบๆ อาหารหมักดอง รับประทานอาหารปรุงสุก ทานอาหารเหลว ย่อยง่าย ดื่มน้ำสะอาดมากๆ พักผ่อนให้มากขึ้น งดการทำกิจกรรมหนัก   ที่มา : https://www.sikarin.com/health/