วิธีทำ “หมูแดดเดียว”

วัตถุดิบหมูแดดเดียว
เนื้อหมูสันคอ 1 กิโลกรัม
กระเทียม 8 กลีบ 
รากผักชี 6 ราก 
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลาแท้ ตราทิพรส 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาล 2 ช้อนชา 
พริกไทย 2 ช้อนชา
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
วิธีทำหมูแดดเดียว
STEP 1 : หมักหมูแดดเดียว
นำเนื้อหมูสันคอมาหั่นให้เป็นเส้น
ตำกระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด
นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วใส่ในชามผสม ตามด้วยกระเทียม งาขาว และรากผักชีที่ตำไว้ ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม พริกไทยน้ำปลาแท้ ตราทิพรส และน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง 
STEP 2 : อบ
นำเนื้อหมูแดดเดียวที่หมักไว้ออกจากตู้เย็น โดยวิธีทำหมูแดดเดียวครั้งนี้คือการนำหมูแดดเดียวมาเรียงลงบนตะแกรง นำเข้าเตาอบ ใช้ความร้อน 50 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 
STEP 3 : ทอด
เมื่ออบครบ 3 ชั่วโมงแล้ว นำออกมาทอดจนสุกดี เท่านี้ก็ได้ “หมูแดดเดียว” รสเด็ด ไว้กินกับข้าวเหนียวแล้ว! 

ที่มา https://www.wongnai.com/recipes/fried-sun-dried-pork