น้ำหวานดอกมะพร้าวคืออะไร? ได้จากส่วนไหนของมะพร้าว!!
น้ำหวานดอกมะพร้าว มีแหล่งที่มาจากช่อดอกอ่อนของมะพร้าวหรือภาษาชาวบ้านเรียกกันว่า “งวง” หรือ “จั่น” โดยดอกอ่อนที่จะนำมาทำน้ำตาลได้นั้นจะต้องเป็นดอกที่ยังไม่ผ่านการผสมเกสร ซึ่ง“น้ำตาลดอกมะพร้าว” จึงเป็นน้ำตาลธรรมชาติ แคลลอรี่ต่ำ ประโยชน์สูง แถมอุดมไปด้วยสารอาหารหลักที่จำเป็น ทั้ง โปแตสเซียม ธาตุเหล็ก และทองแดง
แล้วรู้ หรือ ไม่ว่า น้ำตาลดอกมะพร้าว เป็นน้ำตาล ที่มีระดับความหวานเทียบเท่ากับน้ำตาลทรายและน้ำผึ้ง แต่มีค่าดัชนีความหวานน้อยกว่า โดยมีดัชนีความหวานเพียง 35% เมื่อเทียบกับน้ำตาลทั่วไป ทำให้ เครื่องดื่มน้ำช่อดอกมะพร้าว ถือเป็นทางเลือกของคนเลิกหวานไม่ได้
ที่มา:https://application.impact.co.th/impactfarm/th/news/did-you-know/114-coconutjuice-th