พัชรินทร์ วงศ์โกมลเชษฐ์

30 Articles written
spot_imgspot_img
EchoVerse - Author Template - IMG 1298
ทั่วไป

ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่ เป็นอาหารไทยชื่อดังที่คนทั่วโลกรู้จัก เป็นอาหารประจำชาติไทยที่ได้ชื่อว่าอร่อยจนชาวต่างชาติถามหาทุกครั้งที่มาเที่ยวประเทศไทย ซึ่งต้มข่าไก่ จัดเป็นอาหารประเภทต้มยำ คล้ายกับต้มยำกุ้ง รสชาติจัดจ้าน มีส่วนผสมของสมุนไพร แต่ใส่กะทิ ทำให้ต้มข่าไก่มีรสชาติที่กลมกล่อมกว่า เผ็ดและเปรี้ยวน้อยกว่า จึงเป็นเหตุผลสำคัญให้เมนูอาหารไทยจานนี้ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติเป็นอย่างมากนั่นเอง แม้ต้มข่าไก่จะไม่มีประวัติความเป็นมาว่ามีจุดเริ่มต้นในสมัยใด แต่เมนูอาหารไทยจานนี้ก็อยู่คู่ครัวไทยมานาน นิยมทำรับประทานในครอบครัว เลี้ยงแขกและทำบุญงานมงคล ที่มา:https://patternpack.org/?p=327
EchoVerse - Author Template - IMG 1297

(no title)

EchoVerse - Author Template - IMG 1296

ทำความรู้จัก “ต้มยำกุ้ง” จากอดีตสู่ปัจจุบัน

ที่มาของต้มยำกุ้งนั้นไม่ปรากฏหลักฐานแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้น แต่หลักฐานหนึ่งที่ปรากฏชัดเจนคือมีการบันทึกถึงเมนู “ต้มยำ” มาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 แต่เป็นต้มยำปลาต่าง ๆ ส่วนในตำราแม่ครัวหัวป่าก์ (พ.ศ. 2451) โดยท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ซึ่งเป็นตำราอาหารอย่างเป็นทางการของไทยเล่มแรกได้ปรากฏชื่อเมนูต้มยำเขมร หรือแกงนอกหม้อ แต่ก็หน้าตาไม่เหมือนต้มยำกุ้งที่เรากินอยู่ในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามแม้จะไม่สามารถระบุที่มาที่ไปของต้มยำกุ้งได้ ทว่ากลับเป็นอาหารที่น่าสนใจทั้งในแง่พัฒนาการที่ปัจจุบันมีทั้งน้ำข้น น้ำใส หลากหลายสูตร อีกทั้งความชาญฉลาดของคนในอดีตที่ทำให้สามารถรับประทานเครื่องสมุนไพรไทยที่เป็นยาได้ง่ายขึ้น ที่สำคัญต้มยำกุ้งยังสะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทย ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว และสมุนไพรก็สามารถหาได้เคียงครัว...
EchoVerse - Author Template - IMG 1295

ผัดขี้เมา คืออะไร

อาหารชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกและกระเทียม สำหรับเนื้อสัตว์เลือกใส่ได้ตามชอบ และผัดกับผักต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วฝักยาว คะน้า ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี หรือผักอื่น ๆ และมีความพิเศษตรงที่ใส่ใบกะเพรา กระชาย และใบมะกรูด ซึ่งทำให้มีความหอมแซ่บมากขึ้น ทั้งนี้ อาจใส่พริกไทยอ่อนกับใบโหระพาด้วยก็ได้   ที่มา:https://cooking.kapook.com/view260919.html
ทั่วไป
พัชรินทร์ วงศ์โกมลเชษฐ์

คุณประโยชน์ของน้ำเปล่า

คุณประโยชน์ของน้ำเปล่า 1.ช่วยลดน้ำหนัก การดื่มน้ำเปล่าช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญพลังงานในร่างกายให้สูงขึ้น ทำให้ลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น การดื่มน้ำเปล่ายังช่วยลดความอยากอาหาร ทำให้ทานอาหารได้น้อยลง ช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น 2.ช่วยเพิ่มเมตาบอลิซึม การดื่มน้ำเปล่าในตอนเช้า ประมาณครึ่งลิตรจะช่วยเพิ่มระบบเมตาบอลิซึมในร่างกายได้มากถึง 24 เปอร์เซ็นต์ จึงทำให้ร่างกายสามารถขจัดไขมันได้เพิ่มขึ้น ทำให้ลดน้ำหนักได้เร็วขึ้นนั่นเอง 3.กระตุ้นสมอง การดื่มน้ำเปล่าในตอนเช้าหลังจากตื่นนอน เป็นวิธีการปลุกร่างกายให้ตื่น ทำให้ระบบต่าง ๆ เริ่มทำงาน ช่วยทำให้รู้สึกสดชื่น การดื่มน้ำเปล่ามาก ๆ จะทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น เพราะสมองมีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 75 – 85 เปอร์เซ็นต์ การดื่มน้ำเปล่าจึงทำให้รู้สึกมีสมาธิมากขึ้น ที่มา:http://www.wangsammohospital.go.th/article_detail.php?id=20
EchoVerse - Author Template -

ถิ่นกำเนิดทับทิม

ถิ่นกำเนิดทับทิม ทับทิมมีถิ่นกำเนิดจากตะวันออกของประเทศอิหร่าน ทางตอนใต้ของอัฟกานิสถานและทางตอนเหนือของเทือกเขาหิมาลัย ทับทิมจึงชอบอากาศหนาวเย็นและอยู่บนพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลอย่างน้อย 300 เมตร ยิ่งอากาศหนาวเนื้อทับทิมจะมีสีแดงเข้มมากขึ้น ทับทิมคงเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากว่าพันปีแล้ว จึงมีการปลูกแพร่กระจายออกไปทั้งในเขตร้อน (tropical) และกึ่งร้อน (Sub-tropical) ของทวีปเอเชีย ยุโรป รวมทั้งในทวีปแอฟริกาด้วย พันธุ์ทับทิมเก่าแก่ที่มีการปลูกทับทิมในประเทศไทยในระยะแรกนั้น คือ พันธุ์บางปลาสร้อย ที่มีแหล่งปลูกมากในแถบภาคใต้บริเวณอำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ และจังหวัดใกล้เคียง แล้วค่อยแพร่ไปสู่จังหวัดอื่นๆ ที่มา:https://www.disthai.com/16488281/%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B8%A1
EchoVerse - Author Template -

เต้าหู้ทำมาจากอะไร

เต้าหู้ทำมาจากอะไร เต้าหู้เป็นอาหารที่ทำมาจากน้ำเต้าหู้ โดยรวมตัวกันเป็นลิ่ม แล้วกดให้เป็นก้อนสีขาว โดยเต้าหู้มีโปรตีนที่มากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึงสองเท่าในปริมาณที่เท่ากัน โดยข้อมูลด้านโภชนาการของเต้าหู้ประกอบด้วยโปรตีนร้อยละ 7.4 ไขมันร้อยละ 3.1 น้ำตาลร้อยละ 2.7 โดยเต้าหู้ทุก 100 กรัม จะมีแคลเซียม 277 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 57 มิลลิกรัม เหล็ก 2.1 มิลลิกรัม ที่มา:https://www.krungthai-axa.co.th/th/health-advisories/tofu_recipes
EchoVerse - Author Template -

ประโยชน์ของกระเทียมต่อร่างกาย

กระเทียมช่วยลดผมขาดร่วง: ปัญหาน่าหนักอกหนักใจของใครหลายคนอย่าง ผมร่วง สามารถใช้กระเทียมฝานบาง ๆ แล้วถูไปที่ผม หรือผสมกับออยล์หมักผม เนื่องจากในกระเทียมมีสารอัลซิลิน และสารซัลเฟอร์ ช่วยในเรื่องการลดอาการผมขาดหลุดร่วงได้ กระเทียมช่วยป้องกันและรักษาอาการหวัด: ประโยชน์ของกระเทียมอีกอย่างคือ ช่วยแก้อาการหวัดได้ โดยให้ฝานกระเทียมสดเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาที ก่อนจะกรองเอาเฉพาะน้ำ แล้วทานเป็นชากระเทียมอุ่น ๆ นอกจากนี้การทานกระเทียมเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเป็นหวัดได้ดี เนื่องจากในกระเทียมมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยร่างกายต่อสู้กับโรคต่าง ๆ...
EchoVerse - Author Template -

สรรพคุณ ของ ส้มโอ

ใบ : ช่วยแก้อาการท้องอืดแน่นหรือเฟ้อ สามารถนำมาตำเพื่อนำมาพอกแก้อาการปวดศีรษะ ให้รสปร่าหอม ดอก : ช่วยขับลม และขับเสมหะ ให้รสหอมร้อน เปลือกลูก : ช่วยแก้อาการแน่นจุกเสียด ช่วยขับเสมหะ รวมทั้งช่วยแก้อาการไส้เลื่อน และสามารถนำมาใช้ต้มอาบเพื่อแก้อาการคัน ให้รสปร่าหอม ผิวเปลือก : สามารถนำมาปรุงเป็นยาหอม ใช้สำหรับแก้อาการเป็นลมวิงเวียนศีรษะ หรือหน้ามืดตาลาย และช่วยแก้อาการจุกเสียดแน่นเฟ้อ ให้รสปร่าหอม เมล็ด : ช่วยแก้อาการปวดท้อง ให้รสขม ราก...
EchoVerse - Author Template -

องุ่นเคียวโฮ

องุ่นเคียวโฮ หรือ Kyoho Grape องุ่นสายพันธุ์ญี่ปุ่น ลูกใหญ่ เนื้อหวานฉ่ำน้ำ องุ่นเคียวโฮได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น นิยมปลูกกันมากที่เมืองนะมายาชิและนากาโนะ เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น องุ่นเคียวโฮถูกพัฒนาให้เป็นลูกผสมในญี่ปุ่น โดยนักวิทยาศาสตร์การเกษตรที่ชื่อว่า Ooinoue Yasushi เพื่อให้เป็นเกียรติแก่ภูเขาไฟฟูจิ ในปี 2500 องุ่นเคียวโอได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในตลาด ญี่ปุ่น จีนเกาหลี ชิลี และสหรัฐอเมริกา ในปัจจุบันองุ่นเคียวโฮยังไม่สามารถปลูกในไทยได้ เนื่องจากสภาพอากาศแตกต่างกัน...