รอบรู้เรื่อง ซาซิมิ (刺し身)

ซาซิมิ (刺し身)เป็นปลาดิบสด (หรือเนื้อสัตว์) ที่หั่นบางเบาและเสิร์ฟดิบๆ คำว่าซาซิมิหมายถึง “เนื้อเจาะ (ปลาและเนื้อสัตว์)” ในภาษาญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่นเริ่มเรียกมันว่า sashimi กลับไปในศตวรรษที่ 14 เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ kirimi (切り身 / cut body) เพราะพวกเขาคิดว่าคำว่า “kiri” (ตัด) เป็นคำพูดที่ไม่ดี “Kiri” ใช้ในตัวอย่างเช่น “hara kiri” ซึ่งหมายถึงการตัดกระเพาะอาหาร